RESEP IKAN KERAPU MASAK TOMAT
Tuesday, April 24, 2018
Edit
RESEP IKAN KERAPU MASAK TOMAT : Menu masakan ikan merupakan hidangan alternatif bagi Anda yang ingin terus memberikan asupan protein hewani yang baik untuk keluarga. Wilayah bahari Indonesia yang luas tentunya harus kita syukuri sebab tidak terlalu sulit untuk mendapatkan pasokan ikan konsumsi terutama dari laut. Bahkan, tak jarang ada ikan-ikan yang harganya mahal sebab memiliki kekhususan tersendiri dibandingkan yang lain.
Apakah Anda pernah memasak ikan kerapu sebelumnya? Ikan jenis ini terbilang mahal, namun tetap menjadi idola para pecinta kuliner. Hal itu bukan hanya kelezatan serta teksturnya yang liat tapi lembut. Yang paling utama yaitu kandungan gizi yang membantu mengurangi resiko kematian akibat penyakit jantung koroner. Bahkan, bagi masyarakat di Asia Timur, ikan kerapu memiliki nilai keberuntungan, apalagi kalau memiliki warna merah di bagian tubuhnya. Itulah sebabnya harga ikan ini akan berangsur naik saat menghadapi Hari raya Imlek. Sedang harga terendah biasanya berlangsung pada Hari Raya Ching Bing atau momen mengunjungi makam leluhur dimana masyarakat dipantangkan makan ikan selama 4 hari.
Apakah Anda tertarik untuk mencoba merasakan kelezatan ikan kerapu? Berikut ini resep ikan kerapu masak tomat praktis yang patut Anda coba:
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu:
- 1 kilogram ikan kerapu
- 1 sendok teh garam dapur
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Kemudian, siapkan bahan selanjutnya yang dibutuhkan untuk membuat kuah, yaitu:
- 3 sendok makan margarin
- 1 buah bawang bombay yang dibelah dua kemudian diiris melintang sekitar ½ centimeter
- 5 buah cabai merah kemudian diiris menyerong tipis
- 750 gram tomat merah, diparut, saring dan buang ampasnya
- 100 gram daging buah nanas, dibelah menjadi 4 bagian, dan potong melintang sekitar 4 centimeter atau dibuat membentuk kipas
- 100 gram mentimun, belah membujur 4 bagian dan potong melintang sekitar 4 centimeter
- 100 gram wortel, belah membujur menjadi 4 bagian dan potong melintang sekitar 4 centimeter
- 2 batang daun bawang, potong-potong 2 centimeter.
Setelah itu, tak lupa pula persiapkan bumbu halusnya, yang terdiri dari:
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 centimeter jahe
- 1 sendok teh garam dapur
- 1 sendok teh gula pasir
Cara memasak ikan kerapu dengan kuah tomat adalah sebagai berikut:
- Bersihkan ikan dan kerat-kerat kedua sisi badannya. Kemudian rendam daging ikan tersebut dalam campuran air perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan aroma amisnya, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak di atas kompor, goreng ikan yang sudah disiapkan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Membuat kuah ikan dengan cara:
- Lelehkan margarin dan gunakan untuk menumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
- Masukkan bawang bombai dan cabe merah hingga layu.
- Tambahkan air tomat, kemudian didihkan.
- Masukkan bahan-bahan lainnya, yaitu nanas, wortel, mentimun, gula pasir dan garam. Masak sampai semua bahan tersebut matang.
- Letakkan ikan kerapu goreng di atas piring saji, kemudian siramkan kuah tomatnya dan tambahkan taburan berupa irisan daun bawang. Sajikan saat masih hangat.
Pernahkan Anda membuat kipas nanas sebelumnya? Jika belum, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
- Kupas buah nanas, kemudian bersihkan dan buang mata-matanya.
- Lumuri bagian luar daging buah dengan garam lalu bersihkan dengan air hingga getahnya hilang.
- Belah nanas memanjang menjadi 4 atau 8 bagian, buang bagian hatinya.
- Potong-potong melintang dengan ketebalan sekitar ½ centimeter. Maka, jadilah nanas tersebut berbentuk menyerupai kipas.
Bagaimana? Ingin segera mencoba resep ikan kerapu masak tomat ini? Meskipun harganya terbilang agak mahal, tidak ada salahnya sesekali mencoba menikmati hidangan seafood berbahan ikan kerapu di rumah. Menu ini dapat menjadi andalan selama bulan Ramadhan. Dapatkan asupan protein yang baik sebagai sumber energi alternatif selama berpuasa dan zat penting lainnya untuk kesehatan jantung.
Resep di atas bukan satu-satunya cara mengolah ikan kerapu. Anda dapat berkreasi dengan resep-resep lain seperti Ikan Kerapu Masak Bawang. Untuk memperoleh tekstur daging yang rata dan istimewa, Anda bisa terlebih dahulu mengolah daging ikan kerapu dengan cara ditim mengerjakan langkah-langkah sesuai resep yang diinginkan.