RESEP BUBUR AYAM SPESIAL DAN BUBUR AYAM ORIENTAL YANG LEZAT DAN MENGGUGAH SELERA
Thursday, April 12, 2018
Edit
RESEP BUBUR AYAM SPESIAL DAN BUBUR AYAM ORIENTAL YANG LEZAT DAN MENGGUGAH SELERA : Bubur ayam, mungkin adalah salah satu varian makanan khas Indonesia yang paling populer. Banyak orang yang memilih hidangan ini untuk sarapan. Bubur ayam memang menawarkan sensasi yang berbeda. Rasanya yang gurih, lembut dan dapat dibuat dengan berbagai varian yang menggugah selera memang membuatnya sangat diminati. Selain itu, bubur ayam juga dikenal karena harganya yang sangat terjangkau.
Sejatinya, untuk menyiapkan sendiri bubur ayam special di rumah tidaklah sulit dan tidak membutuhkan waktu lama. Meski bahan yang digunakan relatif cukup banyak, namun dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, maka penantian akan semangkuk bubur ayam yang lezat akan terbayar. Berikut akan kami berikan dua resep bubur ayam, yakni special dan oriental. Kedua varian bubur tersebut sangat terkenal dan cukup mudah untuk dibuat.
Bubur Ayam Spesial
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 sdt garam dapur
- 1 lbr daun salam segar
- 200 gram beras putih
- 000 ml air kaldu ayam
Bahan untuk kuah:
- 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
- ½ sdm garam dapur
- 1 kaldu ayam batangan
- Minyak goreng secukupnya
- 2 buah paha ayam
- 000 ml air
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- 1 cm kunyit yang sudah dibakar
- 4 sdt pala bubuk
Bahan untuk pelengkap:
- 75 gram kedelai goreng
- 2 sdm kecap manis
- 1 tangkai seledri yang sudah diiris halus
- 2 sdm bawang goreng
- 1 buah cakwe yang sudah dipotong – potong
- 50 gram kerupuk kanji
Cara membuatnya:
- Siap bubur dengan cara merebus beras bersama dengan kaldu ayam, daun salam serta garam secukupnya sambil terus diaduk hingga benar – benar matang.
- Untuk kuahnya, panaskan minyak kemudian tumis bahan bumbu halus beserta jahe hingga berbau harum. Lalu, masukkan ayam dan aduk hingga warnanya berubah. Kemudian, tambahkan air, kaldu ayam batangan serta garam secukupnya. Masak semuanya di atas api kecil hingga mendidih dan berkaldu. Jika sudah, angkat ayam dan goreng dengan menggunakan minyak hingga matang lalu suwir – suwir.
- Hidangkan bubur di atas mangkuk dengan kuah, suwiran daging ayam serta bahan pelengkap.
Bubur ayam oriental
Bahan yang harus disiapkan:
- 250 gr beras putih
- 000 ml air
- 2 sdt merica bubuk
- 750 gram daging ayam
- 4 siung bawang putih yang sudah dimemarkan
- 1 ruas jahe yang sudah dimemarkan
- 5 butir telur ayam ukuran sedang
- Garam dapur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- 5 buah cakwe siap pakai yang sudah diiris halus
- 1 sdm bawang goreng
- 2 sdm daun bawang yang sudah dicincang kasar
- 2 sdm kecap asin
Cara membuat:
- Rebus daging ayam ke dalam 1.000 ml air dan tambahkan sedikit garam. Jika sudah matang, angkat daging ayam lalu tiriskan. Pisahkan daging dengan tulangnya lalu suwir – suwir atau potong bentuk dadu, sisihkan.
- Tumis bawang putih beserta jahe dengan menggunakan minyak hingga harum. Masukkan beras putih yang sudah dicuci bersih dan merica bubuk. Aduk semuanya hingga merata lalu angkat.
- Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air kaldu atau rebusan ayam lalu masak hingga beras berubah tekstur menjadi bubur.
- Masukkan ke dalamnya potongan atau suwiran daging ayam, garam dan merica secukupnya.
- Pecahkan telur ayam kemudian taruh di atas mangkuk bersih. saat bubur masih dalam keadaan panas, tuangkan ke dalam mangkuk. Taburkan irisan cakwe, irisan daun bawang, kecan asin serta bawang goreng. Sajikan di atas meja makan, dan semangkukbubur ayam oriental special sudah siap untuk dinikmati bersama dengan keluarga.
Resep membuat bubur ayam di atas sangat mudah untuk dipraktekkan bukan? Jadi, jangan pernah anda takut untuk mencoba membuat sendiri masakan favorit anda karena selama anda berani mencoba maka anda akan bisa menikmatinya tanpa harus membeli. Anda juga bisa mencoba membuat lontong sayur atau mie goreng oriental sebagai alternative.