Resep Ayam Taliwang
Wednesday, April 4, 2018
Edit
Resep Ayam Taliwang :
Bahan-bahan
1 kg ayam, cuci bersih
Secukupnya gula merah
Bumbu halus:
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
18 buah cabai merah keriting
10 bh cabai rawit merah
1 sdt terasi
2 ruas kencur
1 bh tomat
Secukupnya garam dan air
Langkah
- Cuci bersih ayam dan tiriskan
- Haluskan bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan ayam, aduk lalu tambahkan air sedikit aja (kurleb 1/2 gelas aja)
- Tambahkan gula merah, garam, koreksi rasa. Ungkep sampai airnya berkurang (asat) dgn api kecil
- Tunggu hingga bumbu meresap, ayam empuk, hilangkan uap panas
- Bakar ayam hingga agak kering, olesi dgn sisa bumbu