RESEP KOLAK BIJI SALAK MANIS
Friday, May 4, 2018
Edit
RESEP KOLAK BIJI SALAK MANIS : Kolak biji salak adalah salah satu hidangan favorite masyarakat Indonesia untuk berbuka puasa. Selain karena rasanya yang manis dan legit namun gurih, makanan ini juga memang rasanya yang enak sehingga selalu menimbulkan kerinduan untuk mencicipinya kembali. Kolak biji salak memang tidak sebenarnya dimasak dengan menggunakan biji dari buah salak yang keras. Kenapa makanan ini dinamai dengan kolak biji salak adalah karena bentuk bulatannya berwarna kecoklatan seperti biji buah salak yang sering kita lihat setiap kali kita habis makan buah salak. Resep kolak biji salak disini sangat praktis dan mudah untuk Anda coba apalagi jika Anda ingin membuat takjil untuk berbuka puasa bersama keluarga di bulan ramadhan ini.
 |
| RESEP KOLAK BIJI SALAK MANIS |
Kolak biji salak menggunakan bahan dasar utama ubi jalar yang memang sudah memiliki rasa alami manis dari sana nya namun jika Anda ingin mencoba membuat kolak biji salak dengan tanpa ubi jalar maka Anda bisa mengganti nya dengan tepung ketan yang akan menghasilkan rasa kenyal alami saat disantap. Bahan baku ubi jalar yang murah dan mudah dicari membuat kolak biji salak selalu tersedia setiap kali bulan puasa tiba namun jika Anda ingin membuat nya diluar bulan puasa maka sah-sah saja.
Berikut kami berikan resep panduan bagaimana cara membuat kolak biji salak yang mudah, manis dan praktis untuk Anda dirumah.
Bahan-bahan Membuat Kolak Biji Salak
- 250 gram ubi jalar putih atau kuning, Anda juga bisa menggunakan ubi madu atau ubi cilembu. Bersihkan ubi, lalu kupas kulitnya dan kukus hingga ubi matang. Setelah ubi matang, haluskan ubi hingga benar-benar lembut.
- 4 sendok makan tepung tapioca / sagu / aci
- 3 sendok makan gula pasir putih
- ½ sendok teh garam dapur halus
- 1 sendok makan air matang
Saus Gula :
- 150 gram atau sesuai selera gula merah / gula jawa / gula aren kemudian iris tipis
- 2 lbr daun pandan kemudian ikat simpul
- 2 sendok makan gula pasir putih
- 250 ml santan segar dari ½ buah kelapa yang tidak terlalu tua
- 1 sendok teh sagu atau aci atau tapioca kemudian larutkan dengan sedikit air matang
Saos Santan:
- 150 ml santan segar yang dibuat dari ½ buah kelapa yang tidak terlalu tua
- garam secukup nya
Cara Memasak Kolak Biji Salak
- Siapkan wadah berukuran sedang lalu masukkan ubi yang sudah dihaluskan.
- kemudian tambahkan tepung sagu lalu gula pasir, garam dapur secukup nya, dan juga air matang lalu aduk dan uleni hingga adonan kalis. Anda bisa menambahkan pasta cokelat jika ingin warna biji salaknya cokelat tua namun jika tidak biarkan saja warna nya warna alami ubi jalar
- kemudian ambil adonan sedikit lalu bentuk bulatan-bulatan kecil atau berbentuk menyerupai biji salak
- lakukan sampai adonan biji salak habis terbentuk bulat semua
- kemudian siapkan panci berisi air untuk merebus dan nyalakan dengan api sedang sampai air mendidih
- masukkan bulatan-bulatan yang sudah siap tadi dan tunggu hingga adonan mengapung yang artinya sudah matang sempurna
- setelah adonan mengapung, angkat kemudian tiriskan di tempat terpisah
- Untuk membuat saus gula merah, masukkan gula merah ke dalam panci lalu masak dan tambahkan dengan daun pandan simpul, gula pasir, garam secukup nya, santan dan juga tepung sagu dan aduk sampai semua tercampur merata dan sampai adonan meletup-letup.
- kemudian buatlah saus santan dengan merebus santan dan tambahkan garam sambil terus diaduk hingga mendidih
- Cara penyajian bisa dengan memasukkan beberapa buah biji salak ke dalam mangkok kemudian tambahkan dengan saus gula merah dan siram dengan saus santan ke atasnya.
Resep kolak biji salak ini sangat praktis dan bisa dicoba oleh siapa saja tanpa perlu takut untuk gagal. Masak santan dengan api kecil agar santan tidak pecah dan menjadi basi. Untuk sajian lainnya, Anda bisa mencoba mempraktekkan resep bubur candil favorite keluarga tercinta.