Resep Sate Goreng Kambing Enak dan Lezat
Friday, May 11, 2018
Edit
Resep Sate Goreng Kambing Enak dan Lezat - Ketika hari raya Idul Adha, banyak orang di Indonesia yang membuat aneka olahan daging sapi maupun daging kambing setelah acara penyembelihan hewan kurban dilakukan. Biasanya, hidangan yang sering dibuat setelah selesai acara potong kurban tersebut adalah Sate Kambing. Sate Kambing yang merupakan menu biasa, menjadi istimewa di momen Idul Adha kala dibuat bersama-sama dengan teman ataupun sanak saudara.
Namun, satu hal yang tidak mengenakkan saat membuat Sate Kambing adalah asapnya. Asap yang berasal dari pembakaran sate dapat menyebar ke mana-mana dan membuat orang susah untuk bernapas. Oleh sebab itu, bagi Anda yang tetap ingin membuat Sate Kambing di hari raya Idul Adha namun tanpa dikerubungi asap, kami rekomendasikan untuk membuat Sate Kambing yang dimatangkan dengan cara digoreng. Rasa hidangan ini tak kalah nikmat dengan Sate Kambing biasanya dan dapat membuat Anda ketagihan menyantapnya. Tanpa berlama-lama lagi, berikut resep Sate Goreng Kambing yang telah kami rangkum khusus untuk Anda.
 |
| Resep Sate Goreng Kambing Enak dan Lezat |
Anda memerlukan bahan-bahan di bawah ini untuk membuat Sate Goreng Kambing:
- Daging kambing sebanyak 250 gram
- Parutan buah nanas secukupnya untuk mengempukkan daging kambing
- Cabai rawit sejumlah 5 buah
- Tomat yang berwarna hijau sejumlah 3 buah
- Bawang putih sejumlah 4 siung
- Bawang merah sejumlah 10 siung
- Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
- Minyak samin sebanyak 3 sendok makan, Anda dapat menggantinya dengan margarin jika tidak ada minyak samin
- Air sejumlah 100 ml
- Garam secukupnya
- Lada halus secukupnya
- Tomat berwarna merah sejumlah 2 buah
- Kol sebanyak 100 gram
Sedangkan untuk membuat bumbu kecapnya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Kemiri sejumlah 5 butir
- Bawang putih sejumlah 5 siung
- Daun jeruk sejumlah 5 lembar
- Ketumbar sebanyak 2 sendok teh
- Air secukupnya
- Gula merah sebanyak 100 gram
- Kecap manis sesuai selera
- Asam Jawa secukupnya
Setelah semua bahan-bahan komplit, Anda dapat membuat Sate Goreng Kambing ini dengan mengikuti langakah-langkah di bawah ini:
- Potong-potong daging kambing, lalu masukkan ke dalam nanas yang telah diparut halus. Biarkan terendam selama kurang lebih 5 menit.
- Buat bumbu sate dari campuran kemiri, bawang putih, daun jeruk, ketumbar, air, gula merah, kecap manis, dan asam Jawa.
- Balur bumbu sate tersebut pada permukaan daging kambing yang telah direndam parutan nanas tersebut. Kemudian sisihkan.
- Cincang halus bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumis dengan menggunakan minyak samin yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Setelah tercium aroma harum, masukkan cabai rawit dan tomat hijau yang telah diiris kasar. Aduk hingga rata.
- Masukkan daging kambing yang telah dibaluri bumbu sate tadi. Lanjutkan memasak hingga warna daging kambing berubah.
- Beri kecap manis dan aduk kembali.
- Tambahkan air sedikit-sedikit, lalu aduk lagi hingga bumbu meresap pada daging kambing.
- Setelah bumbu meresap, beri perasa seperti garam dan lada halus. Lalu cicipi rasanya. Jika telah sesuai dengan selera Anda, segera angkat dan sajikan pada piring saji.
- Iris tomat merah dan kol, lalu letakkan di atas piring saji berdampingan dengan Sate Goreng Kambing.
Sate Goreng Kambing ini dapat disantap dengan nasi putih, ketupat, ataupun lontong. Untuk bahan pelengkapnya, Anda dapat pula menambahkan mentimun, cabai rawit, atau bahan lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba.