CARA MUDAH MEMBUAT AYAM POP ENAK DAN LEZAT
Sunday, April 22, 2018
Edit
CARA MUDAH MEMBUAT AYAM POP ENAK DAN LEZAT : Olahan ayam sangatlah beragam dan bervariasi. Hampir setiap daerah memiliki olahan tersendiri dan salah satu yang cukup populer adalah ayam pop. Olahan ayam pop merupakan salah satu makanan yang berasal dari Sumatera Barat atau lebih tepatnya lagi kota Padang. Oleh karena itu, tidak heran bila makanan yang satu ini dapat ditemukan dengan mudah di berbagai restauran Padang ataupun rumah makan Minang. Rasanya yang gurih dan kaya akan bumbu serta dagingnya yang lembut merupakan salah satu ciri khas dari makanan ini. Ayam pop juga sering disajikan bersama dengan sambal yang pastinya akan menambah selera makan Anda.
Olahan ayam yang satu ini cocok disajikan kapan saja baik pagi, siang ataupun malam, atau bisa juga disajikan pada hari istimewa. Buat Anda yang ingin menikmati masakan ini tanpa harus repot-repot pergi ke rumah makan Padang, maka berikut ini kami sajikan resep ayam pop yang cukup mudah untuk Anda ikuti. Anda bisa membuat masakan ini di rumah dan hasilnya pasti tidak akan kalah lezat dibandingkan dengan yang ada di restauran.
Bahan-bahan membuat ayam pop:
- 1 ekor ayam kampung. Ayam ini perlu dibersihkan terlebih dahulu kemudian di potong-potong sesuai selera. Ayam kampung rasanya lebih sedap dan lebih gurih dibandingkan ayam potong sehingga lebih cocok untuk dibuat menjadi ayam pop
- 2 lembar daun jeruk. Bagian urat daun jeruk yang berada persis di bagian tengah daun dibuang sehingga aroma daun jeruk akan lebih keluar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai. Batang serai ini kemudian digeprek untuk lebih mengeluarkan rasa dan aromanya
- 600 ml air kelapa
- 1 ruas jahe sepanjang sekitar 4 cm, kemudian digeprek
- 1 ruas lengkuas sepanjang sekitar 4 cm, kemudian digeprek
- 1 buah jeruk nipis
- Kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri yang sudah disangrai sebelumnya
- Garam secukupnya
Bahan untuk Sambal
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk atau penyedap secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat ayam pop
- Untuk menghilangkan bau amis pada ayam kampung, lumuri terlebih dahulu dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit
- Cuci dan bersihkan ayam, kemudian lumuri dengan bumbu halus dan biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap hingga ke dalam
- Siapkan sebuah panci atau wajan berukuran cukup besar yang bisa menampung ayam tersebut. Masukkan air kelapa, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, kaldu bubuk atau penyedap dan tidak lupa pula ayam yang telah dilumuri bumbu halus tadi.
- Ayam beserta bumbu-bumbu ini kemudian dimasak hingga bumbu benar-benar menyerap serta air rebusan hampir habis. Setelah air rebusan mengering, matikan api, keluarkan ayam dari dalam panci kemudian tiriskan
- Langkah selanjutnya adalah menggoreng ayam tersebut. Siapkan wajan penggorengan kemudian masukkan minyak goreng secukupnya.
- Setelah minyak panas, masukkan ayam. Potongan-potongan ayam tadi hanya perlu digoreng sebentar saja sambil dibolak-balik.
- Setelah digoreng, ayam diangkat, tiriskan dan siap disajikan bersama dengan sambal dan nasi putih hangat.
- Untuk membuat sambalnya, semua bahan sambal kecuali gula, garam dan kaldu atau penyedap tadi direbus hingga layu. Kemudian bahan-bahan tersebut diulek hingga halus. Setelah itu, bumbu halus tadi ditumis dengan minyak secukupnya hingga harum. Agar rasanya lebih sedap, tambahkan sedikit air, gula, garam dan kaldu atau penyedap rasa, masak hingga mengental kemudian angkat
Cukup mudah bukan resep ayam pop tersebut. Bahan-bahan yang dipergunakan dapat dengan mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional maupun modern. Untuk sambalnya sendiri, Anda bebas untuk menambahkan atau mengurangi jumlah cabe yang dipergunakan sesuai dengan selera Anda. Masih banyak lagi resep-resep olahan ayam lainnya yang bisa Anda coba. Selamat mencoba!